Previsión de micotoxinas para el resto de 2021

En los últimos años se han registrado niveles de vomitoxina (DON) y aflatoxina superiores a los habituales, y 2021 no va a ser diferente. 2021 está preparado para estar por encima de la media de Aflatoxina y DON por una simple razón:

El tiempo.

En agosto de 2021, toda la mitad oeste de EE.UU. y el Medio Oeste sufren algún nivel de sequía. Para empeorar las cosas, aproximadamente el 33% de los estados afectados están en niveles D4 (sequía excepcional). Corremos un riesgo mucho mayor de que un moho cancerígeno infeste nuestro suministro de grano que empieza a salir de los campos.

Aflatoxina

La sequía afecta al crecimiento de la aflatoxina al inhibir las defensas de las plantas. Si el hongo coloniza una cepa con actividad hídrica reducida, la planta no puede sintetizar fitoalexina. La fitoalexina equivale a los leucocitos (glóbulos blancos) de la planta, que inhiben a los parásitos. Una menor actividad hídrica significa que la planta desvía el agua disponible para la fotosíntesis y el mantenimiento celular. El Aspergillus, que crea la Aflatoxina, puede prosperar en estas circunstancias.

Vomitoxina (DON)

Cuando los procesadores y cultivadores piensan en el maíz, normalmente sólo tienen en cuenta la aflatoxina, pero también hay que tener en cuenta el DON, ya que el maíz tiene muchos productos finales de consumo humano y animal. El crecimiento ideal de DON es entre 59-77 ° F con alta actividad de agua. El sur y la costa este se encuentran actualmente en rangos de crecimiento perfectos para un problema significativo.

Prepárese

En 2012, asistimos a la peor sequía en medio siglo, y produjo uno de los brotes más importantes de aflatoxinas en el maíz desde la década de 1980. Tendrá que estar preparado esta temporada de cosecha, ya que es posible que aumente el riesgo de moho productor de aflatoxinas con un 37% de las zonas de producción de maíz en condiciones de sequía.

Lo mejor es estar preparado para muestrear y analizar cada carga en busca de aflatoxinas, y rechazar las cargas que no cumplan su requisito reglamentario. Puede analizar aflatoxina y DON con una sola extracción. Tener la capacidad de realizar dos pruebas en menos de cinco minutos a partir de la misma extracción le ahorrará un tiempo valioso cuando los camiones estén en fila, con más llegando cada minuto.

Cómo puede ayudar Charm

Una de las ventajas de trabajar con Charm es que estamos integrados verticalmente y podemos aumentar rápidamente la producción de pruebas según sea necesario. Si es la cosecha de trigo, aumentamos la producción de nuestras tiras DONQ2 meses antes. Con la cosecha de maíz a la vuelta de la esquina, hemos aumentado la producción de nuestras tiras de aflatoxinas. Así pues, Charm siempre está preparado para ayudarle.

Acerca de Charm Sciences

Fundada en 1978 en el Gran Boston, Charm Sciences ayuda a proteger a los consumidores, fabricantes y marcas mundiales de diversos problemas mediante el desarrollo de pruebas y equipos de seguridad alimentaria, calidad del agua y diagnóstico medioambiental. Con ventas directas y a través de su red de distribuidores, los productos de Charm sirven a los mercados de productos lácteos, piensos y cereales, alimentos y bebidas, agua, sanidad, medio ambiente e industria en más de 100 países de todo el mundo.