Pruebas de vomitoxina (DON)
Vomitoxina, Deoxinivalenol, o DON son todos nombres para una micotoxina que muestra una reducción significativa de la ingesta de alimentos, rechazo de alimentos, reducción de la ganancia de peso y alteración de la eficiencia nutricional en los animales. Es esencial conocer los efectos de la vomitoxina en el trigo y otros productos de grano, y por qué las pruebas de DON son vitales para la industria.
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Los beneficios incluyen:
- Aprobado por el USDA-FGIS
- Resultados en 2 ó 5 minutos
- Materias primas más validadas
- Una extracción para múltiples toxinas
- Asistencia in situ
- No hay pedidos pendientes
¿Qué es la vomitoxina o DON?
La vomitoxina es una de las micotoxinas más comunes y contamina una gran variedad de cereales.
Los hongos del género F usarium, presentes de forma natural en la naturaleza, producen el deoxinivalenol. El Fusarium se encuentra en el suelo de todo el mundo y es uno de los principales responsables de la contaminación en la agricultura.
La vomitoxina es muy estable a altas temperaturas. Por lo tanto, el procesamiento básico de los alimentos no la elimina. La resistencia al calor de la vomitoxina exige que agricultores, manipuladores de grano, molinos de grano y proveedores conozcan los últimos métodos de ensayo y apliquen la diligencia debida en materia de micotoxinas.
Esta micotoxina afecta a los granos de cereales y a sus correspondientes ensilados. El DON aparece predominantemente en el trigo, el maíz, la cebada, el arroz, el sorgo, la avena y el centeno.
¿Cuáles son los efectos nocivos de la vomitoxina?
El DON también se conoce como vomitoxina porque provoca vómitos, así como náuseas, dolores de cabeza, diarrea, calambres abdominales y fiebre tras su ingestión.
En niveles altos y fases avanzadas de contaminación, los síntomas asociados a la vomitoxina son mucho más graves en los animales. Incluyen deficiencias del sistema inmunitario, hemorragias y necrosis del aparato digestivo, problemas neuronales y defectos congénitos.
Como consecuencia de estos síntomas, la vomitoxina repercute negativamente en la producción ganadera, ya que los animales empiezan a rechazar el pienso y rinden por debajo de lo esperado.
En los seres humanos, los alimentos contaminados con DON provocan náuseas, dolor abdominal, vómitos, diarrea, mareos y dolores de cabeza.
¿Por qué debe hacerse la prueba de la vomitoxina?
Debido a sus elevadas propiedades citotóxicas e inmunosupresoras, el DON supone un riesgo tanto para la salud animal como para la humana.
La contaminación por vomitoxinas perjudica a las explotaciones, los piensos y las fábricas de grano al reducir la productividad, comprometer la calidad y crear riesgos para la seguridad alimentaria.
Las pruebas de detección de la vomitoxina son cruciales porque el Fusarium florece en el suelo. Si no se detecta DON en el campo, la contaminación sobrevivirá durante el almacenamiento y resistirá el procesado básico de los alimentos.
Since vomitoxin is a threat to human and animal health, detecting DON early and adjusting conditions to prevent growth is essential. Food safety regulations require grain testing and keeping DON levels below designated parts per million (ppm). In the United States, the Food and Drug Administration (FDA) requires less than 1 ppm of DON for finished wheat product that humans may consume.
¿Quién debe realizar las pruebas de vomitoxina?
Los cultivadores y manipuladores de cereales deben realizar pruebas de detección de vomitoxina debido a su prevalencia en los campos. Dado que esta micotoxina resiste el calor, las pruebas de DON deben realizarse en todas las fases de la cadena de suministro de semillas y cereales, incluidas la molienda y la transformación. Mediante el cribado de las cargas en el punto de recepción, se puede garantizar que las materias primas son de calidad aceptable. Las pruebas de detección de vomitoxina después del almacenamiento y antes del procesamiento final son importantes, ya que el objetivo final es mantener el DON fuera de nuestro suministro de alimentos para humanos y mascotas.
¿Por qué elegir Charm Sciences para las pruebas de DON?
El Servicio Federal de Inspección de Granos (FGIS) mantiene su iniciativa central con estrictas normas de análisis. Charm Sciences es el proveedor preferido del FGIS, titular del contrato para las pruebas de vomitoxina.
La DONQ2 test de Charm cumple los criterios de rango de prueba ampliado establecidos por el FGIS para la detección rápida de DON en piensos y cereales y está aprobada para 21 productos básicos.
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Pruebas DON disponibles
DONQ2 Test
La ROSA DONQ2 Quantitative Test detecta la vomitoxina en piensos y cereales en sólo 2 minutos.
DONQ-WETS5 Test
La ROSA WET-S5 DON Quantitative Test detecta la vomitoxina en 5 minutos utilizando la tecnología de extracción de agua.
DONQ-FAST5 Test
La ROSA FAST5 DON Quantitative Test detecta la vomitoxina en 5 minutos utilizando agua desionizada o destilada.
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