ATP Saneamiento Higiene
Confíe en su programa de saneamiento
Basta una rápida búsqueda en Google de la frase "saneamiento en la industria alimentaria" para descubrir una historia tras otra con un tema común: la falta de prácticas adecuadas de saneamiento e higiene en las instalaciones de procesamiento de alimentos -en todo el mundo- sigue causando brotes de enfermedades y, en algunos casos, la muerte. Afortunadamente, Charm tiene soluciones para mantener su negocio y la reputación de su marca al margen de este tipo de historias".
Charm ofrece soluciones de saneamiento e higiene con base científica que le permiten evaluar al instante el estado higiénico de las superficies de sus instalaciones (tanto para el contacto con alimentos como para el no contacto con alimentos). También proporcionamos soluciones para que analice la calidad del agua y otras áreas ambientales, incluidos los lugares de difícil acceso, en toda su instalación de procesamiento.
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) requiere la validación de saneamiento por parte de los productores de alimentos. El cumplimiento de la FSMA se logra fácilmente con las pruebas de Charm para la seguridad alimentaria y el control de saneamiento. Cuando combina nuestras ofertas de ATP con las pruebas microbianas de placa pelable de Charm, puede estar seguro de que no sólo cumple la normativa FSMA, sino que también superará las auditorías de terceros de sus instalaciones. En última instancia, conseguirá mejorar o prolongar la vida útil de los productos y proteger la reputación de su marca.
El programa de saneamiento e higiene basado en ATP (trifosfato de adenosina) de Charm ofrece soluciones para utilizar en todas sus instalaciones que proporcionarán resultados en cuestión de segundos. Las de verificación de higiene como Charm PocketSwab Plus, WaterGiene, AllerGiene, FieldSwab, Peel Plate y E*Colite tests son una parte integral de su programa para garantizar que sus equipos, aguas de proceso e instalaciones se mantienen limpios y a un nivel seguro para la producción de alimentos.
PocketSwab Plus
El hisopo rápido PocketSwab Plus ATP (trifosfato de adenosina) es una prueba autónoma, estable a temperatura ambiente y de un solo servicio que permite la verificación total de la higiene de las superficies en sólo 5 segundos, lo que permite tomar medidas correctivas en tiempo real. El PocketSwab Plus ATP swab se utiliza para la verificación de la limpieza y la validación de las prácticas de saneamiento e higiene para ayudar a prevenir la contaminación cruzada y los problemas microbianos debidos a procedimientos de saneamiento ineficaces. Los datos se recopilan y registran para la documentación HACCP y para auditorías de calidad y seguridad alimentaria.
WaterGiene
El WaterGiene ATP swab se utiliza para comprobar la salubridad del agua, incluida el agua CIP, las aguas de enjuague y el agua de refrigeración. La prueba mide la limpieza del agua en 20 segundos midiendo el ATP total. Los niveles altos de ATP indican la presencia de microorganismos, alimentos y otros elementos biológicos en el agua.
AllerGiene
El AllerGiene ATP Swab es una prueba de control de alérgenos diseñada para evitar el contacto cruzado de suciedad alimentaria alergénica en equipos de proceso. Mide el ATP (trifosfato de adenosina) a niveles bajos como indicador de la presencia de alimentos en superficies limpiadas en húmedo o aguas de aclarado. El AllerGiene swab es una prueba sencilla de 20 segundos con una alta sensibilidad a los residuos de alimentos alergénicos para lograr una detección comparable a la de los métodos específicos para alérgenos.
Hisopo de campo
El FieldSwab ATP swab permite aplicar programas de seguridad alimentaria al aire libre. Al igual que el PocketSwab Plus ATP swab, el FieldSwab detecta rápidamente el ATP (adenosín trifosfato) como medida de la limpieza de la superficie. Esto se hace midiendo las unidades de luz producidas cuando el ATP reacciona con la luciferina/luciferasa. La FieldSwab test tiene una cubierta que bloquea la luz para evitar interferencias de la luz diurna y utiliza un canal especialmente calibrado en el novaLUM II-X system.
novaLUM II-X System
El novaLUM II-X system es un luminómetro del tamaño de la palma de la mano que ofrece una ciencia superior para un control sanitario avanzado. Utiliza un tubo fotomultiplicador (PMT) tecnológicamente avanzado que amplifica el ATP (adenosín trifosfato) permitiendo la detección de niveles más bajos de contaminación microbiana y orgánica.
