Molkereiindustrie
Unsere Geschichte begann mit Molkerei
In 1978, Charm developed a test that reduced dairy antibiotic testing from days to a matter of minutes. This helped reduce expensive and brand-damaging recalls and significantly improve dairy safety programs. Today, over 75% of the world’s raw milk (bovine, goat, sheep, camel) is tested with Charm test kits.
Die drängenden Probleme, mit denen die Milchindustrie konfrontiert ist, haben sich vervielfacht. Als Partner von Landwirten und Verarbeitern hat Charm Sciences mit den globalen Testanforderungen der Branche Schritt gehalten, um sicherzustellen, dass Milch und Milchprodukte zu den sichersten Lebensmitteln der Welt gehören. Dabei wird nicht nur auf Verunreinigungen, Pasteurisierung und Sterilität in der Milch getestet, sondern auch auf den Hygienestandard der Verarbeitungsanlagen.
Zusätzlich zu den Testkits hat Charm Geräte entwickelt, die Lösungen für die sich ständig verändernde Landschaft der heutigen Milchindustrie bieten, einschließlich des Übergangs vom Labor zum Feld. Charm hat kleinere, tragbare, batteriebetriebene Inkubatoren/Lesegeräte für den Einsatz auf einem LKW, auf dem Feld oder wo immer benötigt, entwickelt, die nicht nur Testergebnisse im Handumdrehen liefern, sondern auch Datenergebnisse und Grafiken an Ihren PC oder Drucker senden können.
Vertrauen in die Wissenschaft der Charm-Tests für die Milchwirtschaft
Globale behördliche Genehmigungen zum schnellen Nachweis von Antibiotika-Kontaminationen
Die Charm ROSA (Rapid One Step Assay) Lateral Flow Streifen weisen Aflatoxin M1 und die gängigsten Antibiotika zur Behandlung von Milchkühen nach. Die Tests sind einfach durchzuführen und werden so hergestellt, dass sie die sicheren US-Werte, die EU MRL/ CODEX/ Zollunion-Rückstandshöchstwerte und zahlreiche andere länderspezifische Anforderungen erfüllen. Die Charm ROSA-Tests wurden von Aufsichtsbehörden in aller Welt zugelassen.
Das Charm II System ist die erste Wahl vieler Testlabors und extrem vielseitig. Charm II Tests für Milchprodukte umfassen Aminoglykoside, Amphenicole, Beta-Lactame, Makrolide, Novobiocin, Sulfonamide, Tetracycline und Aflatoxin M1. Die Charm II-Tests für Amphenicole, Beta-Lactame, Sulfonamide und Tetracycline sind von der US NCIMS zugelassen und in Labors weltweit validiert.
Beim Screening auf mehrere Antibiotika weisen Charm CowSide II und Blue Yellow II Breitspektrum-Inhibitionstests über 30 verschiedene Medikamente nach, sind einfach durchzuführen und zu interpretieren und kostengünstig.
Überprüfung der Sterilität
Das Charm EPIC System misst die Sterilität einiger Molkereiprodukte. Dieses Mikroplatten-Biolumineszenzsystem misst mikrobielles ATP zur Vorhersage des Verderbs in haltbaren, ultrahocherhitzten (UHT) und länger haltbaren (ESL) Getränkeprodukten. EPIC wird zur Überprüfung der Haltbarkeit von weißer Milch, aromatisierter Milch, Sojagetränken, Sahne, Getränken auf Joghurtbasis, laktosefreier Milch, Eiscreme und Shake-Mixen, Reismilch, Kondensmilch und Nährstoffgetränken eingesetzt.
Um schnell zu überprüfen, ob HTST-Milchprodukte vollständig pasteurisiert sind, weisen die Charm F-AP- und PASLite-Tests den weithin akzeptierten chemischen Marker alkalische Phosphatase nach. Beide Tests sind von der US FDA zugelassen und weisen bis zu 20 Milliunits pro Liter (mU/L) Phosphatase nach - weit unter dem von den meisten Behörden geforderten Wert von 350 mU/L (0,1 % Rohmilch). Der FAP-Test dauert weniger als eine Minute und ist für Milch, aromatisierte Milch und Sahne geeignet. Der PASLite-Test, der ebenfalls ISO-zertifiziert ist, dauert drei Minuten und kann für viele Milchprodukte verwendet werden, darunter Milch, aromatisierte Milch und feste/halbfeste Milchprodukte.
ATP Sanierungsprogramm
Um objektiv festzustellen, ob Betriebsanlagen, Oberflächen und Umgebungsbereiche sauber sind, messen die ATP-Hygienetests von Charm in Sekundenschnelle die "biologische Belastung" auf einer Oberfläche oder im Wasser. Die biologische Belastung umfasst die Gesamtmenge an ATP von Bakterien, Hefen, Schimmelpilzen, Biofilmen und Lebensmittelresten.
Das Charm PocketSwab Plus wird zum Testen von Oberflächen verwendet; WaterGiene testet CIP, Prozesswasser usw.; und FieldSwab testet Oberflächen im Freien, wie Milchlieferwagen. Der Bediener wischt einfach den Bereich ab und führt die Probe in die Reagenzienkammer ein. Der Tupfer wird in das novaLUM II-X-System eingeführt, das die von der ATP-Reaktion abgegebene Lichtmenge misst. Innerhalb von fünf Sekunden weiß der Bediener, ob der Bereich akzeptabel ist oder erneut gereinigt werden muss.
AllerGiene swabs sind etwa 500-mal empfindlicher als typische ATP-Hygienesysteme und stellen sicher, dass eine Reinigung auf diesem Niveau das Potenzial einer Allergenkontamination auf ein statistisch unbedeutendes Maß reduziert.
Pestizid-Programm
Verwenden Sie den Charm CideLite Breitspektrum-Pestizid-Test, der alle Organophosphat-Insektizide (oder ihre aktiven Metaboliten) und n-Methylcarbamat-Insektizide in Milchprodukten nachweist.
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