Nachweis von alkalischer Phosphatase

Bestätigen Sie die Pasteurisierung von Milcherzeugnissen

Das U.S. Center for Disease Control(CDC) berichtet, dass nicht pasteurisierte Milch mit 150-mal höherer Wahrscheinlichkeit lebensmittelbedingte Krankheiten verursacht und zu 13-mal mehr Krankenhausaufenthalten führt als Krankheiten im Zusammenhang mit pasteurisierten Milchprodukten. Dies stellt ein ernsthaftes Problem für die Lebensmittelsicherheit in der Milchwirtschaft dar, insbesondere aufgrund der kurzen Haltbarkeit der meisten Milchprodukte.

Alkalische Phosphatase ist ein Enzym, das natürlicherweise in Rohmilch vorkommt. Das Vorhandensein des Enzyms ist ein hervorragender Indikator zur Überprüfung der ordnungsgemäßen Pasteurisierung der Milch.

Als Innovator bei der Untersuchung von Milchprodukten auf andere Verunreinigungen bietet Charm seit über 40 Jahren auch eine Lösung für den Test auf das Enzym Alkalische Phosphatase an. Durch die Bestätigung der Pasteurisierung von Milchprodukten zu einem frühen Zeitpunkt im Produktionsprozess stellen Sie die Einhaltung der Produktionsvorschriften sicher und können darauf vertrauen, dass die Produkte, die Ihre Verbraucher essen und trinken, sicher sind.

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Molkerei

PasLite liefert Ergebnisse in weniger als vier Minuten und eignet sich hervorragend für Ihre Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP), da es Pasteurisierungsprobleme feststellt, lange bevor sie ein kritisches Ausmaß erreichen. Es ist keine Reagenzienvorbereitung oder Aufwärmzeit erforderlich, und es können mehrere Proben gleichzeitig durchgeführt werden.

Der F-AP Fast Alkaline Phosphatase Test liefert Ergebnisse in nur 45 Sekunden und weist Phosphatase nach, um die vollständige Pasteurisierung von Milchprodukten zu überprüfen. Das einfache einstufige Verfahren erfordert keine Reagenzienvorbereitung.