Detección microbiana
Detección precoz para evitar brotes de enfermedades
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE.UU., los investigadores han identificado más de 250 enfermedades de transmisión alimentaria, causadas por diversas bacterias y virus. Las bacterias y los virus que contaminan los alimentos son los tipos más comunes de patógenos transmitidos por los alimentos y pueden causar enfermedades, hospitalización e incluso la muerte.
La gestión global de los contaminantes microbianos para garantizar la seguridad alimentaria comienza con el diseño sólido de sus procesos, productos y procedimientos generales de seguridad alimentaria. La realidad es que, si bien el análisis de alimentos y bebidas acabados puede considerarse una medida de control, la detección precoz de contaminantes proporciona un control más proactivo cuando forma parte de su programa de seguridad alimentaria.
Charm proporciona una variedad de pruebas microbianas rápidas para alimentos y agua con el fin de detectar la contaminación que puede afectar a la vida útil e incluso al sabor del producto. Confíe en nuestras décadas de soluciones de pruebas en múltiples áreas de la industria de la seguridad alimentaria y ponga su programa de seguridad alimentaria en el camino correcto con pruebas basadas en la ciencia que le permitirán prevenir proactivamente la contaminación a través de soluciones de pruebas precisas que incluyen:
Placa pelable
Las pruebas microbianas Peel Plate utilizan una plataforma de detección microbiana tradicional para detectar bacterias aerobias y coliformes/E. coli. Esta prueba se utiliza para identificar contaminantes microbianos en productos lácteos, carnes picadas y otros alimentos, superficies de contacto y agua.
E*Colite
E*Colite es una prueba autónoma de un solo uso con medio selectivo diseñada para resucitar y detectar coliformes y E. coli con cloro que pueden encontrarse en aguas potables, embotelladas, así como en alimentos y bebidas. También es un Método Analítico aprobado por la EPA para las Regulaciones Nacionales de Agua Potable, y para el Monitoreo de Cumplimiento bajo la Regla de Agua Subterránea.
PathoGel
PathoGel es una prueba autónoma de un solo uso con medio selectivo diseñada para detectar coliformes, E. coli y enterobacterias productoras de sulfuro de hidrógeno (por ejemplo, salmonella, citrobacter) en alimentos, bebidas y aguas.
Fast Phage
Las Fast Phage tests proporcionan una detección rápida de colifagos, una estructura vírica que es un indicador de contaminación fecal en el agua.
EPIC System
El EPIC System de Charm le permite medir la esterilidad de leches blancas, leches aromatizadas, bebidas de soja, cremas, bebidas a base de yogur, leche sin lactosa, helados y mezclas para batidos, leche de arroz, leche condensada y bebidas nutricionales. Nuestro sistema de bioluminiscencia en microplaca mide el ATP microbiano para permitirle predecir el deterioro en productos de bebidas estables en almacén, a temperatura ultra alta (UHT) y de vida útil prolongada (ESL).
